อันตราย

อันตราย"ไม่กินอาหารเช้า" เสี่ยงโรคหัวใจ-หัวไม่แล่น

“การรับประทานอาหารเช้า” เป็นมื้อที่สำคัญ เพราะจะได้รับประโยชน์สูงสุดของร่างกาย แต่บางคนรู้ทั้งรู้ ก็ยังจะละเลยอาหารมื้อสำคัญนี้

การใช้ชีวิตประจำวันจนเคยชิน ตื่นขึ้นมาอาบน้ำ แต่งตัวออกไปทำงาน ไปเรียนหนังสือ หรือไปทำกิจกรรมในที่ต่างๆ ก็จะไม่ทันแล้ว ยิ่งถ้าเป็นคนในกรุงเทพฯแล้วล่ะก็ มันต้องทำเวลามากเป็นพิเศษ เพราะจะต้องเผชิญกับปัญหารถติดๆทุกวันอีก จะมีใครรู้บ้างว่า...คนที่ไรับประทานทานอาหารเช้าเป็นประจำ จะมีความเสี่ยงเป็นโรคอะไร รุนแรงขนาดไหน และมันไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

นพ.กฤษดา ศิรามพุช” ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ อธิบายว่า การไม่รับประทานอาหารในมื้อเช้าจะส่งผลต่อสุขภาพมาก คือ...

1.เสี่ยงต่อการเป็น "โรคหัวใจ" มหาวิทยาลัยฮาวาร์ดได้ทำการศึกษาจากผู้คน 2,700 คน ที่อดอาหารเช้า...เสี่ยงเป็นโรคหัวใจ 30% และการไม่กินอาหารเช้าจะทำให้ขาดสารอินซูลิน ซึ่งเป็นสารสำคัญในร่างกาย ถ้าไม่กินจะส่งผลต่อความดัน หลอดเลือด

2.หัวสมอง ลองคิดดูว่าถ้าเราเป็นคนที่ทำงานเช้า เหมือนว่าเราต้องใช้อาหารเช้าเป็นเชื้อเพลิง การไม่ได้กินอาหารเช้าก็เหมือนรถไม่มีน้ำมัน ทำให้น้ำตาลต่ำ แรงตก เหนื่อยง่าย สมองไม่แล่น

3.การอดมื้อเช้าส่งผมให้มีอาการหิวตอนเย็นหรือตอนดึก ทำให้เราหันไปทานอาหารตอนดึกๆ ซึ่งเราก็รู้กันดีว่าทานตอนดึกๆมันไม่ดี และก็ระวังเรื่องกดไหลย้อน,กระเพราะ หากใครที่มีปัญหาด้านนี้ยิ่งไม่ควรอดอาหารเลยสักมื้อ

คุณหมอแนะนำว่า...สิ่งที่เราควรกินในมื้อเช้า...คืออาหารที่ให้พลังงานเกี่ยวกับ “หัวใจ-สมอง-กล้ามเนื้อ”

จำพวก “ไข่” เช่น ไข่ลวก ไข่ต้ม ไข่ตุ้น ไข่เจียว ได้หมดเลยที่เป็นเมนูไข่ พวกโปรตีนที่ย่อยง่ายๆ ไก่ ทูน่า สลัดทูน่า เซนวิสทูน่า และข้าวควรเป็นข้าวหอมนิล ข้าวกล้อง หรือจะเป็นขนมปังโฮลวีตก็ได้ พวกนี้จะช่วยในเรื่องของสมองและหัวใจ ส่วนใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวก็กินได้ หรือถ้าจะกินข้าวราดแกงก็ควรกินอะไรที่มีผักเล็กน้อยก็ยังดี กินต้มเลือดหมูก็ได้ เพราะจะทำให้มีแรง บำรุงสมอง

ถ้าคิดว่าอาหารที่กล่าวมานั้น “หนักเกินไป” ก็มีทางเลือกให้กับทุกคน อาหารเช้าแบบฝรั่ง-คอนเฟลกแบบธัญพืช รําข้าวโอ๊ต เม็ดฟักทอง เม็ดทานตะวัน ผลไม้แห้ง ซึ่งจะให้กลุ่มน้ำตาล

อาหารเช้าแบบไทย-กินน้ำเต้าหู ใส่ถัวแดง ถั่วดำ เม็ดแมงลัก ข้าวบาร์เลย์ ฟองเต้าหู้ จะให้โปรตีน และพวกโจ๊กใส่ไข่ ใส่ลูกเดือย ใส่คีนัว ก็จะได้ใยอาหาร และไฟเบอร์ เหมาะสำหรับคนทำงาน

สำคัญที่สุดของเคล็ดลับการกินอาหารเช้า ไม่ควรกินให้อิ่มจนเกินไป ควรกินแบบพอดีๆ

รู้อย่างนี้แล้ว ใครที่ไม่เคยได้รับประทานข้าวเช้าเลย จงหันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมซะใหม่ เราอาจจะต้องสละเวลาสักเล็กน้อย ดีกว่าปล่อยให้ร่างกายขาดสารอาหารที่ควรจะได้รับ ทั้งนี้เพื่อสุขภาพที่ดีงามของเรา

เพราะ “ชีวิตเรา” หากเราไม่ดูแลตัวเอง แล้วใครละ... จะมาดู...จริงไหม?

….......................................
จีรานุช ฤทธิสนธิ์

Cr.www.dailynews.co.th