ตำรับเด็ดที่เสรีมาร์เก็ต สาขา เดอะไนน์ พระรามเก้า
อิ่มใจสบายท้อง...กับ 10 ร้าน ตำรับเด็ดที่เสรีมาร์เก็ต สาขา เดอะไนน์ พระรามเก้าอยากทานอาหารไทยพื้นเมืองมื้อเด็ดทั้งที ก็ลองบึ่งมาที่ เสรีมาร์เก็ต สาขา เดอะไนน์ พระรามเก้า เดินเข้าโซนอิ่มท้อง มาลิ้มรสอาหารไทยพื้นบ้านปรุงอย่างพิถีพิถัน ด้วยคอนเซปท์ "วิถีไทยใส่ใจผูกพัน" การตกแต่งจึงออกแนวคล้ายๆกับตลาดน้ำ มีการใช้โทนไม้เข้มๆจึงทำให้ดูมีความขลังสามารถสื่อถึงวิถีชีวิตไทยเดิมได้อย่างดี ส่วนเรื่องความสะอาดนี้หายห่วงเพราะ เสรีมาร์เก็ต สาขานี้มีรางวัลตลาดระดับเพชร จาก กทม.ในเรื่องของความสะอาดเป็นตรารับประกัน ลืมไปเลยเรื่องผงชูรส หมดกังวลเรื่องความสะอาด ไม่จำเป็นต้องมีกระเพาะเหล็กที่ต้านโรคได้สารพัดก็สามารถทานอาหารไทยคุณภาพได้อย่างสบายใจ 1. พิมลส้มตำ ร้านอาหารไทย-อีสาน รสแซ่บจัดจ้าน มีเมนูให้เลือกหลากหลาย แต่ทีเด็ดของร้านพิมลส้มตำ ก็ต้องเป็นส้มตำสูตรเด็ด อย่าง "ตำเดี่ยวปูม้า" ที่ใช้ปูม้าสดๆ ตัวโตๆ เนื้อหวานฉ่ำ คลุกเคล้ากับเครื่องส้มตำสดกรอบเผ็ดร้อน ในปริมาณที่จุใจเกินราคา อีกเมนูที่เราอยากนำเสนอก็คือ "ตำหมูย่างคะน้ากรอบ" รสชาติกลมกล่อมเผ็ดน้อยลงมาหน่อย เป็นการจับคู่ระหว่างก้านคะน้ากรุบกรอบ กับหมูย่างเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมด้วยสูตรหมักพิเศษ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสจัด ครบรส หวาน เผ็ด เปรี้ยวนิดๆ เป็นสะพานเชื่อมรสชาติ ตำหมูย่างคะน้ากรอบ สำหรับใครที่อยากจะลองของแปลกใหม่ก็ลองเปิดอกเปิดใจให้กับ "ตำลูกครึ่ง" เป็นการผสมผสานที่สุดแสนลงตัว ของยอดอ่อนทานตะวัน และเส้นสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้ากับปูปลาร้าเกรดเอรสละมุน ทางร้านจะใช้แต่ของสดคัดพิเศษมาประกอบเมนูทุกๆตัว เพื่อคุณภาพที่คับคั่งและรสชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส 2. อร่อยบ้านบึง 2558 ใครที่ชื่นชอบปูเป็นพิเศษมาร้านนี้แล้วจะติดใจ ด้วยความที่เจ้าของเป็นคนบ้านบึงจึงค่อนข้างที่จะเชี่ยวชาญด้านอาหารที่เกี่ยวกับปู เมนูเด็ดของทางร้าน "อร่อยบ้านบึง" ก็คือ หอยจ้อ ซึ่งของเขานี้ไม่ธรรมดาเลยเพราะว่าอัดแน่นไปด้วยปูสมชื่อ หอยจ้อ (หอยภาษาแต้จิ๋วแปลว่า ปู) จริงๆ กัดหนึ่งคำก็จะได้รสชาติหวานฉ่ำของเนื้อปูไปเต็มๆแม็ก เพราะมีเนื้อจากกรรเชียงปูก้อนโตสอดไส้อยู่ด้วย ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเปรี้ยวอมหวานยิ่งได้อรรถรส ส่วนใครที่ชื่นชอบ ข้าวผัดก็ห้ามพลาดกับ "ข้าวผัดปู" จานเด็ด ที่ยังคงอัดแน่นไปด้วยเนื้อปูสดๆ ผัดไฟแรงๆเพื่อรสชาติที่จัดจ้านและสดใหม่สไตล์จีนแท้ และที่สำคัญที่สุด ไม่มีผงชูรสและทุกๆอย่างทำด้วยมือ เจ้าของแบบวันต่อวันเพื่อรสชาติและคุณภาพที่เสมอต้นเสมอปลาย 3. ป้ากรี คอขนมไทยทุกคนพลาดแล้วจะต้องเสียใจ กับร้าน "ป้ากรี" ผู้เชี่ยวชาญขนมไทยสูตรโบราณแท้ๆ เมนูเด็ดประจำร้าน ไม่สิ อาจจะต้องใช้คำว่าเดือดด้วยซ้ำเพราะหาทานยากมากๆ นั่นก็คือ "ปลากริมไข่เต่า" ซึ่งกรรมวิธีค่อนข้างซับซ๊อนเลยทีเดียว ไหนจะต้องตื่นแต่เช้าตรู่โม่ข้าวเพื่อทำแป้งเสร็จแล้วยังต้องนำตัวแป้งมานึ่งให้ร้อนก่อนแล้วค่อยๆนวดเพื่อขึ้นรูปตอนยังร้อนๆอยู่ จึงได้ปลากริมไข่เต่าสดใหม่รสสัมผัสเหนียวนุ่มน่ารับประทาน ยังไม่พอสำหรับใครที่ชอบบัวลอยก็ห้ามพลาดกับ "บัวลอยเผือกน้ำกะทิ" บัวลอยเผือกหอมหวานเหนียวนุ่ม จุดเด่นอีกหนึ่งจุดของร้านนี้ก็คือ น้ำกะทิคั้นเองสดๆ ปรุงรสหวานเค็มกำลังดี รสสัมผัสหอมมันกลมกล่อม 4. ดานัง ร้านนี้คนในกรุงเทพอาจไม่ค่อยคุ้นเคยแต่ถ้าถามคนหนองคายรับรองมีเฮ เพราะร้านนี้ถือว่าเป็น ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามประจำหนองคายเชียว โดยวัตถุดิบทุกอย่างจะส่งตรงมาจากที่นัั่นเพื่อคุณภาพและความสดใหม่ เมนูพิเศษของร้านนี้ก็คือ "เปาะเปี๊ยะทอดเวียดนาม" ที่อัดแน่นไปด้วยวุ้นเส้น กระเทียม ผักชี และ พริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ห่อแผ่นปอเปี๊ยะแล้วค่อยทอดจนกรอบได้ที่ ทานพร้อมน้ำจิ้มและผักสดก็ยิ่งได้อรรถรสแบบเวียดนามแท้ๆ สำหรับใครที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบสอดไส้ห้ามพลาดกับเมนู "ข้าวเกรียบปากหม้อ" โดดเด่นด้วยแป้งห่อที่บางนุ่ม หนึบหนับเพราะว่านึ่งเองแบบสดๆทุกครั้งที่มีorder ด้านในสอดไส้หมูสับผัดกับต้นหอม โรยหน้าด้วยหมูยอรสเข้มและหอมเจียวกรุบกรอบ 5. ก๋วยเตี๋ยวเรือโกฮับ เมืองทอง ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโกฮับ เมืองทอง ตำนานความอร่อยที่มีชื่อเสียงยาวนานมากว่า 10 ปี มีทั้งลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเอ็น ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบที่นำมาผลิต รวมถึงน้ำซุปรสชาติ หอม กลมกล่อม ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่ร้าน สำหรับเมนูที่แนะนำ (สาขาตลาดเสรีมาร์เก็ต เดอะไนน์ พระราม 9) เกาเหลาหม้อไฟหมูตุ๋น ต้นตำรับเกาเหลาหม้อไฟ มีให้เลือกทั้งเนื้อวัวและหมู เนื้อหมักอย่างดี พร้อมน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม การันตีความอร่อยและความปลอดภัยไม่ใส่ผงชูรส บะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋น 6. บ้านปลา ร้านนี้เน้นของทะเลสดๆสดสมชื่อ "บ้านปลา" จริงๆซึ่งเมนูขึ้นชื่อของร้าน ก็จะมี "ปลาสองใจ" ซึ่งจะเป็นปลากระพงไซส์ใหญ่กำลังดี ผ่าครึ่งชุบแป้งแป้งทอดในน้ำมันเดือดๆจนได้สีสวยงาม ด้านนึงราดซอสสามรสเปรี้ยวหวานจัดจ้าน อีกด้านโรยด้วยกระเทียมเจียว ทานพร้อมจิ้มแจ่วรสแซ่บสไตล์อีสานแท้ สำหรับใครที่ชื่นชอบแกงส้มแซ่บๆเปรี้ยวอมหวาน ก็ต้องโดน "แกงส้มปลาสลิด" รสเข้มข้นพร้อมไข่เจียวชะอมหอมเข้มข้น 7. โกปี๊ เฮี้ยะไถ่กี่ ร้านกาแฟโบราณสุดคลาสสิคที่มีอายุยาวนานกว่า 60 ปี โดยปัจจุบันถือเป็นทายาทรุ่นที่ 4 ที่เข้ามารับช่วงต่อกิจการ พร้อมให้บริการอาหารและเครื่องดื่มในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง โดยเมนูของที่ร้านนั้นจะเป็นสูตรของที่บ้านทำทานกันเองในครอบครัว สำหรับเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ไข่กระทะครบสูตรที่ให้เครื่องมาแบบจัดเต็ม ไข่กระทะ 2 ฟองใส่หมูสับ กุนเชียง หมูยอ ถั่วลันเตาและเบคอน เสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศสกรอบนอก นุ่มใน โรตีราดนม สูตรเฉพาะของที่ร้านมีทีเด็ดที่แป้งโรตีที่ทอดฟู กรอบนอก แต่ด้านในยังคงความนุ่มเหนียวแบบแป้งโรตี ราดด้วยนมข้นหวานและโรยน้ำตาลนิดๆ นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีกาแฟสูตรพิเศษของที่ร้าน ที่ลูกค้าสามารถเลือกระดับความเข้มได้ตามใจชอบ ปัจจุบันมี 4 สาขา คือเสาชิงช้า วิสุทธิ์กษัตริย์ ผ่านฟ้า และตลาดเสรีมาร์เก็ต เดอะไนน์ พระราม 9 8. สอาด เชียงใหม่ เย็นตาโฟเสวย เย็นตาโฟเจ้าเด็ดจากเชียงใหม่ ที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกชิ้นสูตรพิเศษรสเข้มข้น รสสัมผัสสุดเด้ง เพราะทางร้านทำลูกชิ้นเองแบบวันต่อวัน สาขานี้ก็เช่นกัน เพื่อรักษามาตรฐานรสชาติให้คงเส้นคงวา ทางร้านจึงใช้ลูกชิ้นจากสาขาหลักที่เชียงใหม่ โดยลูกชิ้นจะมีทั้งหมด 7 ชนิด ก็คือ ลูกชิ้นปลากลม ลูกชิ้นรักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง หื่อก้วยนึ่ง หื่อก้วยทอด เกี๊ยวปลา และ มังกรคาบแก้ว (เต้าหู้ยัดไส้) เข้ากันได้ดีมากๆกับน้ำซุปเย็นตาโฟ สูตรพิเศษของทางร้าน รสจัดจ้านสะอาดสะอ้าน ไม่ว่าจะเป็นคอเย็นตาโฟ หรือ ลูกชิ้นก็ห้ามพลาดแต่การใด 9. ราดหน้าไฟแดง ครัวอัปสร เอกมัย เสรีมาร์เก็ต ชื่อครัวอัปสรมาจากชื่อของคุณยายอัปสร (หลิมตระกูล) สุขเสริม ที่สืบทอดและมีฝีมือในการทำอาหารไทยโบราณมาแต่บรรพ ลูกสาวคุณยายทุกคนได้รับวิชาทำอาหารไทยโบราณมา โดยเฉพาะคุณแม่สุวะลัยเริ่มทำอาหารเองตั้งแต่ 7 ขวบ ในช่วงระหว่างปี 2521-2523 คุณแม่สุวะลัยได้ส่งอาหารไทยเข้าประกวดของสมาคมภัตตาคารอาหารไทย โดยมี มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์เป็นกรรมการ ได้รับรางวัลชนะเลิศหลายประเภท จนกระทั่งประมาณปี 2522 เปิดร้านอาหารครั้งแรกโดยใช้ชื่อคุณยายอัปสรเป็นชื่อร้านตั้งแต่นั้นมา หลังจากนั้นจึงได้ย้ายมาเปิดครัวอัปสรที่เอกมัย จนกระทั่งหมดสัญญา และไม่ได้ทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารอีกเลย จากนั้น ได้รับการทาบทามจากเสรีมาร์เก็ต สาขาเดอะไนน์ พระราม 9 ให้มาเปิดทำการในปลายเดือนมกราคม 2557 โดยครัวอัปสรได้เปิดตัวขึ้นอีกครั้งด้วยทีมพ่อครัวชุดเดิม ที่ได้กลับมารวมตัวกัน ทั้งนี้เพื่อมิให้ลูกค้าเดิมของร้านเข้าใจผิด เพราะร้านได้หยุดให้บริการไปเป็น เวลากว่าสามสิบปี จึงได้ใช้ชื่อใหม่ว่า ครัวอัปสรเอกมัย เมนูแนะนำ ราดหน้าไฟแดง >> ตัวเส้นไม่จับตัวเป็นก้อน ผัดจนมีกลิ่นหอมของกระทะ หมูหมักเนื้อนุ่มสูตรพิเศษ คะน้ากรอบและไม่เหม็นเขียว น้ำราดที่มีรสชาติกลมกล่อม ความข้นพอดีไม่เหนียวจนเกินไป โกยซีหมี่ >> ปัจจุบันครัวอัปสรเอกมัย เปิดบริการ 4 สาขา ที่ตลาดเสรีมาร์เก็ต เดอะไนน์พระราม 9, เพลินนารี่มอลล์ วัชรพล, The Emquartier และ Gateway เอกมัย 10. แป๊ะยิ้ม ด้วยความชื่นชอบในการทานก๋วยเตี่ยวหลอด จนค่อยๆพัฒนาสูตรอาหารของตัวเอง จนถูกปากลูกค้าหลายๆคนที่ได้แวะเวียนชิม กว่า 7 ปี จากสาขาแรก ตอนนี้ร้าน "แป๊ะยิ้ม" มี 3 สาขาแล้ว ที่เดอะมอลบางกะปิสาขาแรก ตลาดหลังการบินไทย และล่าสุดที่ตลาดเสรีมาร์เก็ต ร้านนี้ใครมาแล้ว ลูกค้าต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันถึงรสชาติ "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" ที่ไม่เหมือนใคร หนักทั้งรสชาติที่เข้มข้น เปรี้ยวนำ หวานเค็มของน้ำจิ้ม แป้งนุ่มละลายในปาก และเครื่องที่ให้แบบไม่หวง ทั้งกุ้งแห้ง, เนื้อหมู, เต้าหู้, ปลาหมึกกรอบ และถั่วงอก นึ่งใส่กระทงไม้ไผ่หอมกลิ่นไม้ไผ่ สารอาหารครบถ้วน แบบไม่ต้องปรุงเยอะ รวมถึงเมนู "ปอเปี๊ยะสด" เมนูของว่างยอดนิยม ด้วยความอร่อยของเนื้อหมูที่ปรุงรสจนหอมอร่อย ห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะและไส้ต่างๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น หมูตั้ง เต้าหู้ กุนเชียง ผักต่างๆ ทานกับน้ำราดที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานและต้นหอมสด รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจคนชอบกินปอเปี๊ยะสดแน่นอน
|
Comment
New!
นับถอยหลังสู่งาน สถาปนิก’67 จัดยิ่งใหญ่ภายใต้ธีม “Collective Language : สัมผัส สถาปัตย์”
แบรนด์ผลิตภัณฑ์ก่อสร้างชั้นนำกว่า 600 บริษัท ตบเท้าร่วมงานสถาปนิก’67 พร้อมโชว์นวัตกรรมสุดล้ำ
เศรษฐกิจอาเซียนปี ุ67 ส่อเค้าถูกบดบังจากภาคส่งออกที่ซบเซา
เศรษฐกิจโลกจะแข็งแกร่งกว่าที่คาดการณ์ในปี 2567
Popular
ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในการทำงาน
สินค้าส่งออกสำคัญ 10 อันดับแรกของไทย
การส่งกำลังโดยใช้สายพาน
ประเภทสกรูและน็อต อุตสาหกรรม